飲食店を国内外に50数店舗展開している歌行燈の五代目 横井 健祐さんに、スーパーで手に入る乾麺の美味しい茹で方やしめ方、出汁のとり方を教わりながら、”その先”について色々と模索出来たらいいなと思っています。
【ZOOMデビューの伴奏】
最近ZOOMの使い方について聞かれることがめちゃ多いです。
（この3日間デビューまで伴奏したのは23名ｗ）
リモート用のツールは多種あるし、ZOOMへの賛否もあるけれど、現時点では一番定番なのではないかな。
外出自粛の中、様々なオンラインミーティングや飲み会等が行われていると思うので、おうち時間の楽しみプラスにもぜひ♪
使ってみたいけれど初めてでよくわからない！！
という方などはデビューまでお付き合いしますのでご連絡くださいませ。
【オンライン漁師⇔キッチン】
実験では、一心不乱に魚を捌く大人たちの様子が想定外でファンキーでした。
先生はワイルドで優しいオンライン漁師さん。
鯛さばき初体験の方々ばかりでしたが、魚を触れるようになったキッズがいたり、手に臭いが残らない方法や、裏レシピを教えてもらえたり、１尾丸ごと捌くことで全ての部位を余すことなく頂く楽しみが伝わった模様。
入学や卒業のお祝いや、いのちをいただくことの大切さを学ぶ食育の機会にしていただけたらいいなと思います。
当日4/4・4/5は私もオンラインファシリテーターに入ります。