日本一のバリスタカフェ・ド・アン・ダニエルズ（Cafe de UN Daniel’s）吉良氏のお話

珈琲が大好きなので大変興味深く楽しみにしておりました。

店にはいると丁度焙煎しているところで、香ばしいコーヒーの良い香りがお店中に充満。吉良氏のお話はお店を立ち上げるまでの歩みからコーヒーに対する思いにいたるまで熱く語って頂きました。

実際焙煎もやってもらいました。

実際の作業風景も見せて頂いたのですが、焙煎が終わった豆を一つ一つ確認しながら豆を選別。

これがはじかれた豆。

今回九華珈琲も紹介して頂きました。9ヶ国の珈琲豆をブレンドして出来てるそうです。また入れ方が変わってて、コーヒーなのに紅茶のようにディップスタイルコーヒー。お好みの濃さでコーヒーを味わえます。

お土産で頂いたので又ゆっくり家で楽しみたいです。