日本の夏のかき氷は桑名が支えてます。

先ほど桑名のアイスまんじゅうとフルーツアイスについてブログを書きましたが。

実は桑名にはもう一つ夏の定番かき氷で全国で有名な場所なんです。

業務用のかき氷製造機のシェアがなんと！８割のメーカーが桑名にあるのです。

先日のテレビ東京のビジネスサテライトでも紹介されてました。

CHUBU　中部コーポレーションさん

桑名は鋳物の製造で埼玉の川口に並び有名な場所。鋳物も有名ですが、かき氷のおいしさは刃が重要だと。ふんわり綺麗に氷を削るとふかふかのおいしいかき氷が出来上がります。その流れはたぶん桑名の刃物製造伝統技術のおかげなのかと。

あの名刀　村正は桑名の人が作ったとか。刃物で関が有名ですが、桑名も鋳物の流れで刃物職人も。

ここ最近日本でトップクラスの暑さでやたらく桑名が取り上げられているのですが、夏の暑さと合わせて、桑名のかき氷をもっと表に出して全国区にならないかと密かに考えてます。