以前から気になっていた国道258号線沿いにある道沿いに看板もない隠れ家的な喫茶店「BENIYA FACTORY」にネットの勉強会としてお邪魔してコーヒーの熱い想いを語って頂きました。
このお店は喫茶店なのに夜しか営業してない。もちろん東海地域でよくあるモーニング戦争とは無縁で別の所で戦っている感じ。お客さんも絞り込むことによりオンリーワンな営業をされています。
お店に入るのにまずはスリッパに履き替えて2階に上がる。
店内に入って印象的なのが大きな窓から見える桑名や長島温泉の夜景。それぞれ気に入った椅子を選んでゆっくりコーヒーを味わう。
店に入ったとたんにコーヒーのいい香りに包まれる。出して頂いたのがブレンドコーヒー。厳選した豆を使ってるだけあって香りも味も最高でした。
右側の大きな焙煎機は世界に15台しかない最高級の焙煎機。
焙煎する前の生の豆を各種見せて頂く。この状態の匂いはちょっと頂けない匂いですね〜。
焙煎が終わって冷却中の豆。長路いい色に変わってます。
コーヒー豆が納品されるイメージってこういった麻袋ですが、今ではこの形ではなくなっているそうです。
お願いしてコーヒー豆の焙煎を実際して頂きました。温度管理や時間も気にして、はじける音の後色の変化を随時チェックしながら焙煎終了のタイミングを計る。焙煎したばかりだと味が出てないようですので、しばらくしてからのむ方がいいようです。
ここの店主さんは元競輪選手というのもあり、競輪の世界の裏のお話も色々聞かせてもらい楽しかったです。
外からお店を見るとこんな感じ。
BENIYA FACTORY
住所：桑名市西別所2005番4
時間：17：00～24：00
定休：月曜日
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